Jak péct dýně na koláč

Dýňové koláče jsou chutné a klasický Díkuvzdání. Ve skutečnosti mnoho rodin věří, že by to nebyla sváteční doba bez alespoň jednoho dýňového koláče! Tento koláč je ještě chutnější, pokud je vyroben z čerstvé dýně, pečený do hladkého a sametového vzhledu.
Vezmi si dýni. Měl by být relativně malý. Některé odrůdy, které je třeba zvážit, jsou cukrový koláč, Jarrahdale nebo Queensland Blue.
Dýně nakrájejte na ubrousky velkým kuchařským nožem nebo sekáčkem. Pokud máte obavy z odříznutí číslice, položte nůž na dýni a jemně poklepejte na čepel gumovou paličkou, dokud nebude řádně rozdělena.
S velkou kovovou lžičkou seškrábneme semena z dýně a posypeme ubrousky košerovou solí.
Položte je na plech potažený fólií a pečte při 400 stupních po dobu 30-45 minut, nebo dokud se nůž na řezání nedá snadno vložit a vyjmout z dýně.
Vyjměte plech na pečení do chladicího stojanu a dýně ochlazujte 1 hodinu. Pomocí velké lžíce vyjměte pečené maso dýně z kůže do misky kuchyňského robota. Zpracovávejte, dokud není maso hladké, 3 až 4 minuty. Uchovávejte v chladničce až 1 týden nebo zmrazte až 3 měsíce.
V noci před použitím pyré ji umístěte do velkého, jemně opleteného sítka lemovaného sýrovou vložkou přes misku. Nechte jej odtéct, dokud nebude na dně mísy asi 3/4 šálku tekutiny. Pokud je třeba vypustit další tekutinu, můžete ji vařit na mírném ohni po dobu 4-5 minut.
Dokončeno.
Neskočte sůl, pomáhá změkčit dýně a vytáhnout vlhkost z masa.
Bude to vodnaté před napětím, takže se ujistěte, že tento krok přeskočit, pokud se vám nelíbí vodní koláč!
Pokud jste zapomněli namáhat dýně před provedením výplně koláče, přidejte do výplně rovnou lžíci kukuřičného škrobu. Během pečení zpevní náplň.
l-groop.com © 2020