Jak péct Tsoureki (řecký sladký chléb)

Pokyny, jak učinit řecké sladké pečivo tsoureki, předpokládají, že diváci jsou kuchaři střední úrovně, kteří jsou alespoň obeznámeni se základními znalostmi vaření. Tento recept vás učí nejen jak upéct sladké pečivo, ale také provádět „štěstí“, se kterým lidé Řecké pravoslavné víry rádi začínají rok! Vydělá se peníze, budou se smát a chutná chléb!

Kroky

Kroky
Připravte kořenící vodu vařením 1 tyčinky skořice a 5 bobkových listů do šálku vody po dobu 15 minut.
Kroky
Nechte 10 minut vychladnout a do koření přidejte droždí a 1 čajovou lžičku cukru. Dát stranou.
Kroky
Teplá plechovka mléka v kastrolu na nízkém plameni, přidávající vodu z jedné plechovky, po které následuje máslo. Nechte máslo roztát.
Kroky
Porazte 7 vajec a cukru v samostatné velké misce.
Kroky
Do mísy na vejce a cukr přidejte směs mléka a kvasinek. Míchejte pomalu.
Kroky
Rozemelte mastichu a machlepi v třecí misce a paličkou s lžičkou cukru do jemné, lepivé pasty.
Kroky
Zamíchejte mletou mastichu a machlepi do rostoucí směsi. Masticha a machlepi bude obtížné úplně odstranit z malty a tloučku, ale pokuste se co nejvíce vykopat.
Kroky
Přestaňte se hýčkat použitím dvou ingrediencí, s nimiž se nikdy předtím nesetkali. Připravte se použít v pozdějším argumentu s přáteli o tom, že jsou „kultivovanější“ než oni.
Kroky
Do směsi pomalu přidejte mouku a hnějte rukama, dokud těsto nebude měkké a lehce lepkavé. Odolejte nutkání přidat další mouku, protože směs má pocit, že je méně soudržná než normální chléb.
Kroky
Zabalte minci do hliníkové fólie a zamíchejte ji do těsta.
Kroky
Umístěte do plechového plechu nebo jednoduše nechte povstat. Tvar musí být kruhový, ale neexistuje žádná přesná metoda umístění, takže design, jak si vyberete.
Kroky
Zbývající dvě vejce smíchejte se sezamovými semínky a poté, co se směs zlehka vytře, lehce natřete směsí na horní část těsta.
Kroky
Pečte při 350 stupních po dobu 5 minut.
Kroky
Spusťte troubu na 250 stupňů a nechte ji péct 45 minut nebo do zlatohně.

Štěstí Rituál

Štěstí Rituál
Umístěte hotovou (a chlazenou) Vaselopitu na velký talíř.
Štěstí Rituál
Nechte primární pečovatele v domě umístit peníze (kolem 20–40 dolarů) do středu stolu poblíž Vaselopity. Toto jsou peníze za výhru pro toho, kdo najde minci ve svém plátku.
Štěstí Rituál
Na vrchol vyřezejte křížový tvar (rituál začíná vzpomínkou na Krista).
Štěstí Rituál
Spin Vaselopita třikrát (také náboženský odkaz, tentokrát k Trojici).
Štěstí Rituál
Rozdělte Vaselopitu na stejné sekce, v tomto pořadí:
  • Christou (pro církev)
  • Spitiou (pro dům)
  • Thoulia (pro práci)
  • Nikoukidi (pro „muže“ domu)
  • Nikoukida (pro „ženu“ domu)
  • Bethiou (Jeden plátek pro každé z dětí počínaje nejstarší. V této sekci jsou obvykle zahrnuti hosté. Některé rodiny zahrnují i ​​plátky pro domácí mazlíčky!)
Štěstí Rituál
Hledejte kusy mincí. Kdo najde minci, vyhraje peníze na výhru!
Štěstí Rituál
Strávte peníze na výhry na něčem frivolním, který vás činí šťastnými! Smyslem celého rituálu je začít rok s nadějným pocitem v srdci a úsměvem na tváři! Peníze NELZE použít na něco nezbytného nebo slavnostního charakteru! Předmět nákupu peněz musí být nástrojem radosti. Například, pokud je desetník nalezen v dílku, peníze by se měly použít na nákup věcí na ozdobu vaší kanceláře. Pokud má domácí zvíře vyhrát minci, jděte si koupit novou hračku nebo pár dobrot!
Štěstí Rituál
Jedinou situací, kdy jsou peníze použity vážně, je to, že církev vyhraje. Peníze by měly být věnovány při příští návštěvě rodiny do kostela (což je obvykle později ten den, pokud jste Řek.
Štěstí Rituál
Uchovávejte minci na bezpečném místě pro příští rok a nestrávejte ji! Mince bude vaším příznivcem štěstí pro následujících 365 dní!
Během pečení nenechávejte troubu bez dozoru.
Nepřijímejte vaječnou směs před vařením chleba.
Ujistěte se, že každý kus na mince před jídlem chleba.
l-groop.com © 2020