Jak se stát testerem chuti

Pojem „tester chuti“ lze použít pro různé úkoly. Existují testery chuti spotřebitelů, které pomáhají výrobcům potravin při rozhodování, kdy je produkt připraven na trh. A jsou zde také „profesionální“ testery chuti, mezi které patří vědci z potravin a senzoričtí analytici. Profesionální testery chuti obvykle pracují přímo pro výrobce potravin nebo jiné společnosti ve spojení. Jsou součástí týmu, který vytváří nové potravinářské výrobky a vylepšuje stávající produkty. Formální vzdělání vyžadují pouze profesionální testeři chuti, obvykle jedna z fyzikálních věd.

Staňte se testerem vkusu pro spotřebitele

Staňte se testerem vkusu pro spotřebitele
Zkoumejte možnosti testování vkusu spotřebitelů. Řada organizací (výrobci potravin, restaurace, poradenské společnosti, vlády a univerzity) najímá spotřebitele, aby testovali potravinářské výrobky. Být testerem chuti spotřebitele není práce na plný úvazek, takže budete chtít hledat příležitost blízko místa, kde již žijete. Nejlepší místo, kde začít, je vyhledávání Google „testerů chuti“ ve vaší oblasti.
  • Testery chuti spotřebitelů dostávají zaplaceno přibližně 15 $ / hodinu nebo více, ale někdy se platí za test, místo za hodinu.
  • Pokud víte o konkrétní organizaci ve vaší oblasti, začněte hledat na jejich webových stránkách. Některé příklady, kam se podívat, zahrnují následující: McCormick & Company se nachází v Hunt Valley v Marylandu. [1] X Zdroj výzkumu Centrum pro testování spotřebitelských produktů prostřednictvím vlády Alberty se nachází v Edmontonu v Albertě. [2] Zdroje výzkumu X National Food Lab se nachází v Livermore v Kalifornii. Středisko North Carolina State University Sensory Service Center se nachází v Raleigh v Severní Karolíně. [3] X Zdroj výzkumu
Staňte se testerem vkusu pro spotřebitele
Zkontrolujte požadavky na způsobilost. Organizace vyžadují, abyste jako tester chuti měli alespoň 18 let, abyste se mohli účastnit jejich programů. A nemůžete mít žádné potravinové alergie. Během pracovních dnů a během pracovních hodin budete také muset absolvovat chuťové testy. [4]
  • Každá organizace může mít také své vlastní specifické požadavky. Po dokončení žádosti můžete tyto požadavky potvrdit na svých webových stránkách.
  • Uvědomte si také, že některé organizace mohou mít limit na to, kolikrát se v daném roce můžete zúčastnit testu chuti spotřebitele. [5] X Zdroj výzkumu
Staňte se testerem vkusu pro spotřebitele
Odeslat žádost. Vyplňte požadovanou přihlášku nebo registrační formulář z webových stránek organizace. Většinu žádostí lze vyplnit a odeslat online, ale některé z nich stále vyžadují zaslání papírové žádosti poštou.
  • Aplikace budou vyžadovat základní položky, jako je vaše jméno, adresa, telefonní číslo, e-mailová adresa, pohlaví a datum narození.
  • Můžete být také dotázáni na vaše preference jídla, včetně toho, zda jste vegetarián nebo vegan.
Staňte se testerem vkusu pro spotřebitele
Odpovězte na podrobnější screeningové otázky. Všechny informace, které poskytnete organizaci pro testování chuti, jsou uloženy v databázi. Organizace poté pomocí databáze najde ty správné lidi, kteří se mohou účastnit každého testu chuti - na základě informací, které jste jim poskytli. Aby organizace zajistila, že najdou pro každou příležitost ty správné testery, může vám organizace zaslat dotazníky s velmi konkrétními otázkami o jídle.
  • Nezapomeňte odpovídat na všechny otázky, které jsou položeny upřímně, protože vaše odpovědi ovlivní, jaké testy budete vyzváni k účasti.
  • Například některé testy mohou vyžadovat muže ve věku 20 až 35 let. Organizace prohledá databázi, aby našla všechny testery, kteří jsou muži a kteří jsou ve věku mezi 20 a 35 lety. Poté osloví některé z těchto testerů, aby zjistili, kdo by mohl mít zájem o účast.
Staňte se testerem vkusu pro spotřebitele
Přihlaste se pro příležitosti testů chuti. Některé organizace mají kromě aktivního oslovení také online portál pro testery. Do této části webu se budete moci přihlásit a zobrazit potenciální příležitosti k testování. Sledování možných příležitostí samo o sobě pomůže zajistit, že se budete moci účastnit dalších testů.
  • Organizace, jako jsou testery FPI, také zveřejňují dostupné testy na svých účtech Facebook a Twitter. Chcete-li zajistit, aby vám neunikly žádné velké příležitosti, sledujte účty organizace, pro kterou jste členem, a sledujte, co zveřejňují na sociálních médiích.
Staňte se testerem vkusu pro spotřebitele
Připravte se na ochutnávku. Jakmile jste všichni v organizaci, je čas se připravit na skutečnou chuťovou zkoušku. Informace o tom, co lze očekávat při testu chuti, lze nalézt na webových stránkách organizace, a pokud je potřeba něco konkrétního, zašlou vám tyto informace přímo. [6]
  • Před testem chuti vám organizace pošle informace o složkách v položkách, které testujete. Přečtěte si tyto informace, abyste se ujistili, že s žádnými z nich nebudete mít problém.
  • Níže jsou uvedeny některé další způsoby přípravy: Buďte včas, nebo trochu brzy. Nejezte ani nekuřte do 30 minut před testem. Nenoste voňavé předměty, jako je parfém nebo kolínská voda. Nepřivezte s sebou děti. Když budete v testu, budete také muset vypnout mobilní telefon. V závislosti na typu testu může být také požadováno, abyste během testu nemluvili s nikým jiným.

Stát se vědcem z potravin

Stát se vědcem z potravin
Zjistěte, zda je pro vás věda o potravinářství nebo smyslová analýza vhodná. Jednou z věcí, které mnoho vědců v oblasti potravin (nebo senzorických analytiků) dělá, je mimo jiné pomáhat vyvíjet nové potravinové výrobky nebo vylepšovat stávající potravinové výrobky. Aby se ujistil, že jídlo splňuje očekávání spotřebitelů, tráví čas organizováním chuťových testů se spotřebiteli a analýzou výsledků těchto testů. Vědci potravin také ochutnají vlastní jídlo, než je otestují spotřebitelé. [7]
  • Vědci potravin požadují minimálně postgraduální studium na postgraduální škole, obvykle v oboru potravinářských věd.
  • Mnoho vědců v oboru potravin se věnuje také postgraduálnímu studiu, zejména pokud se zajímají o akademický výzkum.
  • Vědci z potravin vydělávají přibližně 58 000 dolarů ročně. [8] X Důvěryhodný zdroj Statistiky úřadů práce USA Americká vládní agentura, která shromažďuje a hlásí informace týkající se práce, přejděte na zdroj
Stát se vědcem z potravin
Získat odpovídající úroveň vzdělání. Pokud jste se rozhodli pokračovat v kariéře v potravinářské vědě nebo senzorické analýze a nemáte odpovídající vzdělání, budete se muset přihlásit na bakalářský program vědy na univerzitě. Všechny hlavní univerzity mají vědeckou fakultu, kde můžete získat bakaláře přírodních věd v obecné oblasti, jako je biologie nebo chemie. Některé školy však mají speciální potravinářská oddělení, kde vás naučí konkrétnější dovednosti týkající se výroby potravin. Příklady některých severoamerických možností jsou následující:
  • University of Nebraska-Lincoln má vysokoškolské vzdělání v oboru potravinářské vědy a technologie. [9] X Zdroj výzkumu
  • Severní Karolína státní univerzita má vysokoškolské programy v oboru potravinářství, vědy o biologickém zpracování, vědy o výživě a aplikované výživy. [10] X Zdroj výzkumu
  • Kulinářský institut Ameriky má vysokoškolské programy v kulinářských uměních, aplikovaných potravinových studiích a kulinářských vědách. [11] X Zdroj výzkumu
  • University of Florida má vysokoškolské programy v oboru dietetiky, potravinářství a výživy.
  • University of Alberta má vysokoškolské programy v oblasti výživy, potravinářství a dietetiky.
Stát se vědcem z potravin
Přemýšlejte o absolvování programu po ukončení studia. Některé univerzity, kromě studijních programů, nabízejí také doktorské nebo certifikační programy v konkrétnějších předmětech spojených se senzorickou analýzou. Pokud již máte bakaláře přírodních věd, ale nezúčastnili jste se na potravinářských vědách nebo s něčím souvisejícím, zkuste využít certifikační program, který zvýší vaše dovednosti v senzorických vědách. Některé možnosti, které je třeba zvážit, jsou následující:
  • University of California-Davis nabízí program certifikátů Applied Sensory and Consumer Science, který lze dokončit online. [12] X Zdroj výzkumu
  • Kulinářský institut Ameriky nabízí program certifikátů absolventů vín a nápojů v kampusu v údolí Napa v Kalifornii. [13] X Zdroj výzkumu
  • University of Nebraska-Lincoln nabízí absolventské osvědčení o bezpečnosti a obraně potravin, které lze vyplnit online. [14] X Zdroj výzkumu
Stát se vědcem z potravin
Připojte se k organizaci potravinářského průmyslu. Vědci z potravin mají jako každé významné odvětví profesní asociace pro členy tohoto odvětví. Členové sdružení jsou schopni průběžně informovat o aktuálních zprávách a událostech a vývoji výzkumu. Vědci z potravin nebo senzoričtí analytici mají pro asociace několik možností ::
  • Institut potravinářských technologů (IFT) má na výběr několik úrovní členství, včetně „běžných“ členů, profesionálů a studentů. [15] X Zdroj výzkumu
  • Food Institute, který je součástí neziskové organizace s názvem American Institution of Food Distribution, nabízí členství pro kohokoli. Členství nabízí přístup k velkému množství informací o americkém potravinářském průmyslu. [16] X Zdroj výzkumu
Stát se vědcem z potravin
Přezkum pracovních míst v potravinářské vědě a senzorické analýze. Univerzitní kariérní centra, Institut potravinářských technologií a další kariérní weby zveřejní pracovní místa spojená s potravinářským průmyslem. Můžete také zkontrolovat kariérní webové stránky výrobců potravin nebo vlád, pokud víte o konkrétní organizaci, ve které byste chtěli pracovat.
  • Vyhledejte „vědce z potravin“, „smyslového vědce“, „smyslového analytika“ nebo „smyslového technologa“, abyste našli tyto konkrétní pozice.
Stát se vědcem z potravin
Nechte se vyniknout jako potravinářský vědec nebo senzorický analytik. I když je vyžadováno specifické vzdělání, šance jsou nejvíce, ne-li všechny, uchazeči budou mít stejný titul jako vy. Chcete-li se vyniknout, zvažte další zdokonalení prostřednictvím dalšího vzdělávání a praxe: [17]
  • kritické myšlení a řešení problémů
  • aktivní naslouchání a učení
  • technické a vědecké psaní
  • znalost průmyslových norem a předpisů
  • analýza dat a kontrola kvality
  • spolupráce a spolupráce v týmovém prostředí
Může být ochutnávač jídla posunut výš nahoře?
Předpokládám, že to záleží na společnosti.
Jaké třídy bych měl vzít jako profesionální čokoládový ochutnávač?
Měli byste se pokusit získat titul ve výživě a technologii potravin nebo v aplikovaných vědách. Chcete-li získat práci profesionálního testera čokoládové chuti, musíte mít znalosti o čokoládě, například o tom, jak formovat, roztavit a temperovat čokolády. Musíte také mít vášeň pro čokoládu a mít základní marketingové a public relations dovednosti. Je to bonus, pokud budete informováni o nejnovějších trendech.
Jako tester chuti budete pravděpodobně muset podepsat právní dokument, který organizaci osvobozuje od jakýchkoli právních důsledků, pokud budete mít negativní reakci na jakékoli jídlo, které testujete. Přečtěte si každý dokument, který musíte pečlivě podepsat, abyste pochopili očekávání a požadavky sebe i organizace.
l-groop.com © 2020