Jak vařit sladké brambory

Sladké brambory, také nazývané yams, jsou chutné a výživné jídlo, které lze vyrobit z různých příloh. Můžete snadno vařit celé sladké brambory v troubě nebo oloupat, krychle a pečit je. Po několika jednoduchých krocích budete mít báječný příbor v žádném okamžiku!

Výroba sladkých brambor pečených v troubě

Výroba sladkých brambor pečených v troubě
Brambory umyjte a propíchněte je vidličkou. Brambory držte pod tekoucí vodou a odstraňte z nich štětcem. Piercing brambor vidličkou umožňuje páru uniknout z brambor během vaření. Držte hroty vidlice palec (1,3 cm) hluboko do masa brambor. Opakujte 6-12 krát, ujistěte se, že propíchnout všechny strany brambor. Můžete si vyrobit tolik sladkých brambor, kolik chcete. [1]
Výroba sladkých brambor pečených v troubě
Předehřejte troubu na 204 ° C a na vnější straně brambor naolejujte. Použijte rostlinný nebo olivový olej a lehce natřete vnější stranu každého bramboru. Pomůže to udržet pokožku vlhkou a hladkou. Můžete si dát pár kapek oleje přímo na brambory a otřít si je rukama. [2]
Výroba sladkých brambor pečených v troubě
Brambory zabalte volně do hliníkové fólie. Každý brambor volně zabalte do hliníkové fólie, abyste brambory rovnoměrně uvařili. Ponechte na koncích trochu místa, spíše než je pevně zabalte, aby mohla unikat pára. [3]
Výroba sladkých brambor pečených v troubě
Brambory pečte 45 minut. Vložte brambory zabalené do fólie přímo na střední stojan v troubě. Po pečení po dobu 45 minut otestujte 1 brambor, abyste zjistili, zda je hotový. Opatrně ji vyjměte držákem hrnce, rozbalte a kůži propíchněte nožem. Pokud se nůž snadno nakrájí na brambory, je to hotovo. Pokud je brambor stále tvrdý, pokračujte ve vaření po dobu 5 minut, dokud nebude měkký. [4]
Výroba sladkých brambor pečených v troubě
Po pečení nechte brambory v troubě 15 minut. Vypněte troubu, ale nechte brambory sedět na stojanu po dobu 10-15 minut. Tím je zajištěno rovnoměrné vaření brambor! Jakmile čas vyprší, vytáhněte brambory z trouby pomocí držáku, protože budou stále velmi horké. [5]
Výroba sladkých brambor pečených v troubě
Zchlaďte nebo zmrazte zbytky ve vzduchotěsné nádobě. Máte-li zbylé sladké brambory, vložte je do vzduchotěsné nádoby, jako je Tupperware. Vydrží v lednici 5 dní, nebo je můžete zmrazit až na 6 měsíců. [6]

Pečení sladkých brambor

Pečení sladkých brambor
Kůra a kostky brambor. K odstranění kůží ze sladkých brambor použijte škrabku na zeleninu nebo nůž na krájení. Pro krájení brambor na polovinu použijte prkénko a ostrý nůž. Poté nakrájejte každou polovinu na plátky tlusté 1,5 palce (3,8 cm) a každou kráječku nakrájejte na kostičky 1,5 palce (3,8 cm). [7]
Pečení sladkých brambor
Předehřejte troubu na 232 ° C a brambory položte na okrajovou plech. Použijte lemovaný plech, takže můžete hodit brambory, aniž byste se museli bát, že z listu sklouznou. Rozložte oloupané brambory v plechovce rovnoměrně na plech. [8]
Pečení sladkých brambor
Zamíchejte brambory olivovým olejem, solí a pepřem. Mrholení šálku (59 ml) olivového oleje na brambory, pak je rozhoďte, aby byl každý kus rovnoměrně potažen. Na brambory posypte 2 lžičky soli (10 g) soli a ½ lžičky (2,5 g) černé papriky. Odhoďte je znovu, aby byli rovnoměrně kořeněni. [9]
Pečení sladkých brambor
Brambory pečte 35-45 minut a občas je hodte. Zamíchejte brambory přibližně každých 15 minut, aby se zabránilo přilepení na plech a zajistily rovnoměrné vaření ze všech stran. Brambory se vyrábějí, když jsou něžné a opečené. [10]
Pečení sladkých brambor
Podávejte brambory a zbylé zbytky vložte do chladničky až na 5 dní. Pečicí plech pečlivě vyjměte z trouby a vypněte teplo. Podávejte brambory s vaším oblíbeným vstupem. Pokud máte zbytky, vložte je do vzduchotěsné nádoby. Můžete je uložit v lednici až 5 dní. [11]

Vyrábíme kandované sladké brambory

Vyrábíme kandované sladké brambory
Broušení brambor. Uchovávejte každý brambor pod tekoucí vodou a pomocí čistého kartáčku odstraňte nečistoty a štěrk ze slupek. Dbejte na to, abyste se štětcem dostali do všech koutů a lebek a pečlivě opláchněte brambory. [12]
Vyrábíme kandované sladké brambory
Vložte sladké brambory do hrnce a zakryjte je vodou. Budete potřebovat asi 6 sladkých brambor nebo 2 libry (0,91 kg). Měli by se umýt, ale ne oloupat. Umístěte je na dno hrnce a poté přidejte jen tolik vody, aby je zakryli. [13]
Vyrábíme kandované sladké brambory
Brambory zahřejte, dokud se voda nevře, potom snižte teplo. Otočte hořák na středně vysokou teplotu a počkejte, až se voda vaří. Poté snižte teplo na minimum. [14]
Vyrábíme kandované sladké brambory
Zakryjte pánev a brambory vařte 25-35 minut. Zakrytí pánve pomáhá udržovat teplo a páru dovnitř, což vaří brambory rychleji. Jsou prováděny, když je můžete snadno propíchnout vidličkou. [15]
Vyrábíme kandované sladké brambory
Brambory vypusťte, nechte je vychladnout a poté odstraňte kůži. Obsah hrnce nalijte opatrně do cedníku. Nechte brambory asi 10 minut vychladnout a poté pomocí rukou sklouzněte z kůže. Kůže by měla vypadat velmi snadno, stačí je odtáhnout od bramborového masa. [16]
Vyrábíme kandované sladké brambory
Brambory nakrájejte na plátky 1,3 cm. Použijte prkénko a ostrý nůž. Brambory nakrájejte podélně na plátky, které jsou asi (1,3 cm) tlustý. Zkuste udělat plátky co nejrovnoměrnější a nejrovnoměrnější. [17]
Vyrábíme kandované sladké brambory
Do pánve vložte hnědý cukr, máslo, vodu a sůl. Deset palců (25 cm) by fungovalo dobře. Použijte ⅓ šálku (65 g) baleného hnědého cukru, 3 polévkové lžíce (44,4 ml) (42,6 g) másla nebo margarínu, 3 polévkové lžíce (44 ml) vody a ½ lžičky (2,5 g) soli. [18]
Vyrábíme kandované sladké brambory
Směs se za stálého míchání zahřívá, dokud není hladká a bublá. Nezapomeňte neustále míchat hnědý cukr, máslo, vodu a sůl, abyste vše důkladně spojili. Může to trvat asi 10 minut, než se směs probublává. [19]
Vyrábíme kandované sladké brambory
Přidejte brambory a vařte je dalších 2-4 minuty. Nakrájené brambory opatrně přidejte do pánve. Opatrně je promíchejte, dokud nejsou rovnoměrně pokryty směsí másla a cukru. Jakmile se zahřejí, vypněte hořák a podávejte kandované sladké brambory. [20]

Vaření sladké bramborové hranolky

Vaření sladké bramborové hranolky
Umyjte a oloupejte sladké brambory. Budete potřebovat asi 1 libru (0,45 kg) sladkých brambor, což odpovídá asi 2 velkým bramborám. Uchovávejte každý brambor pod tekoucí vodou a očistěte štěrk a nečistoty štětcem. Poté pomocí odstřihovacího nože nebo škrabky na zeleninu odstraňte slupky z každého bramboru. [21]
Vaření sladké bramborové hranolky
Předehřívejte olej na teplotu 166–177 ° C. Pro výrobu těchto hranolků můžete použít fritézu nebo nizozemskou troubu. Naplňte ji ¾ plnou rostlinného nebo řepkového oleje. Kolik oleje budete potřebovat, závisí na velikosti vaší fritézy nebo holandské trouby. Ujistěte se, že je olej čerstvý, a zahřejte jej na teplotu 166–177 ° C. [22]
Vaření sladké bramborové hranolky
Brambory nakrájejte na plátky 0,64 cm. Každý brambor nakrájejte na polovinu a poté na každou polovinu palec (0,64 cm) plátky. Nezapomeňte stabilizovat prkénko a použít ostrý nůž. [23]
Vaření sladké bramborové hranolky
Plátky opláchněte a osušte. Po nakrájení sladkých brambor je opláchněte a osušte je papírovými ručníky nebo starou utěrkou. To vám pomůže odstranit škrob a učiní je křupavějším, jakmile je smažíte. [24]
Vaření sladké bramborové hranolky
Zamíchejte brambory ve směsi sody a kukuřičného škrobu. Vložte ½ šálku (55 g) kukuřičného škrobu a 6 polévkových lžic (89 ml) klubové sody do sáčku Ziploc. Pokud nemáte klubovou sodu, můžete místo toho použít studenou vodu. Vložte bramborové plátky do sáčku a uzavřete, poté zatřepejte, aby byl každý plátek potažen. [25]
Vaření sladké bramborové hranolky
Sladké brambory smažte 2-4 minuty. Opatrně vložte do fritézy nebo nizozemské trouby malou dávku nakrájených a potažených sladkých brambor. Vařte je po dobu 2-4 minut nebo dokud nezačnou křupatě a nezačnou zhnědnout. Opakujte pro zbývající dávky. [26]
Vaření sladké bramborové hranolky
Podle potřeby osolte hranolky solí a podávejte jim. Hranolky můžete ochutnat pravidelnou solí, kořením Old Bay nebo kořením Cajun. Podávejte je s oblíbenou omáčkou, jako je kečup nebo ranč. Pokud máte zbytky, uložte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 5 dnů. [27]
Mohu loupat sladké brambory den před jejich vařením, a pokud ano, jak je mohu chránit?
Brambory můžete oloupat, ale ujistěte se, že jsou brambory uchovávány v lednici, v nádobě nebo talíři pokryté plastovým obalem.
Jsou smažené sladké brambory dobré?
Ano. Mnoho lidí si myslí, že jsou, ale je to věcí vašeho vlastního vkusu.
Jsou sladké brambory v pořádku k jídlu pro diabetiky?
Ano. Nebojte se složitých uhlohydrátů.
Jak se zbavím kousků sladkých brambor, když se nerozbijí?
Příště je pečte déle. Nebo je vložte do mikrovlnné trouby na 2-3 minuty a pak je rozmačkejte. Pokud je jich jen několik, vyberte je. Nikdo nebude moudřejší.
Vyživují sladké brambory v mikrovlnné troubě?
Ano! Sladké brambory v mikrovlnné troubě jsou velmi rychlým a snadným způsobem, jak získat sladké brambory s jemnou dužinou a křupavou kůží. Mikrovlny neohrozí ani nutriční profil sladkých brambor. Prostě je neloupejte!
Pěstuji své sladké brambory, ale když jsem připravil své koláče, jsou příliš silné. Co bych měl udělat, abych je zředil?
Mohli byste jen přidat trochu mléka. Pokud jsou jako cihla, připravte směs jednoho vejce a 3/4 šálku mléka a použijte ji k naředění směsi na požadovanou konzistenci, poté ji upečte.
Lze sladké brambory po vaření znovu ohřát?
Ano, mohou.
Dělá sladké brambory dobré hranolky?
Ano. Připravte si sladké bramborové hranolky podle vašeho oblíbeného francouzského smaženého receptu a místo toho použijte sladké brambory.
Mohu vařit sladké brambory?
Liší se pokyny k vaření, pokud používám japonské sladké brambory?
Mám nějaké sladké brambory, které jsou zabalené v plastovém obalu. Jak je vařím a jak dlouho to potrvá?
Můžete také vařte sladké brambory nebo vařte je v mikrovlnné troubě . Vařené sladké brambory mohou být pyré a používá se pro různé jiné účely.
l-groop.com © 2020