Jak si vyrobit egyptskou polévku Molokhia

Molokhia Soup je populární pokrm Středního východu. Mnoho lidí považuje Egypt za původ tohoto jídla, ačkoli existuje několik variací tohoto jídla na Středním východě a dokonce i v Egyptě. Molokhia je tmavá, listová zelená, která vypadá jako máta a chutná jako špenát. Je bohatý na různé vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny A a C, vlákninu a železo, a běžně se předpokládá, že napomáhá trávení. Celkově toto chutné jídlo trvá asi 90 minut a připraví a živí tři až čtyři lidi.
Připravte molokhiové listy. Listy molokhia pečlivě umyjte a odložte stranou. Nasekejte molokhii na malé kousky.
  • Pokud nejsou k dispozici čerstvé listy, lze místo toho použít zmrazenou molokhii.
Připravte kuře a důkladně jej očistěte.
Vložte kuře do hrnce naplněného vodou a vařte, dokud voda nezačne vařit.
Nakrájejte cibuli a přidejte ji do hrnce.
Přidejte jednu polévkovou lžíci soli, koriandr, stroužky česneku a skořicovou tyčinku a přidejte kuře chuť.
Do hrnce přidejte kardamom a nechte kuře vařit asi hodinu.
Vložte kuře do pekáče (kromě vývaru) a vložte do trouby, dokud není pečené.
Přidejte nasekané dva stroužky česneku a smažte je dvěma polévkovými lžícemi kukuřičného oleje, dokud se barva česneku nestane zlatavě hnědou.
Do hrnce přidejte kuřecí vývar, nasekanou molokhii a nasekaný česnek.
Ochutnejte polévku černým pepřem a přiveďte k varu. Nechte to vařit asi třicet minut.
Podle potřeby přidejte rajče, aby se textura polévky stala méně pitomou.
Nasekejte další dva stroužky česneku na malé kousky a nasekejte koriandr. Přidejte je na pánev.
Změřte a nalijte dvě polévkové lžíce kukuřičného oleje na pánev a smažte česnek, dokud nebude zlatavě hnědý.
Nasekaný česnek a koriandr umístěte na molokhiovou polévku. Nechte polévku vařit několik minut, dokud nebude zelenina měkká a úplně uvařená.
Připravte si bílou rýži a / nebo pečený chléb pita v troubě, abyste ji podávali spolu s kuřecí a molokhiovou polévkou.
  • Pita pečte při 400 ° F (204 ° C) po dobu 7 minut nebo dokud není pita lehce hnědá
Sloužit. Užívat si!
Zmáčkněte citrónovou šťávu do polévky a přidejte více chuti.
Ujistěte se, že kuře není podvařené a růžové. Nezapomeňte dát dostatek času na vaření, abyste nekončili syrovým kuřetem.
Horký olej může být nebezpečný, takže při smažení česneku buďte opatrní.
l-groop.com © 2020