Jak si vyrobit styl Enchiladas Michuacan

Existují různé způsoby výroby enchilad. Některé z nich jsou kýčovitější, zatímco tento způsob je suchší a velmi běžný ve státě Michoacan v Mexiku.
Vložte brambory, mrkev a vodu do hrnce a vařte do měkka.
Vyprázdněte hrnec horké vody.
Oloupejte vařené brambory. Brambory nejprve ochlaďte pod tekoucí vodou. Zlikvidujte kůži.
Brambory spolu s mrkví ve velké míse.
V mixéru protáhněte suché chilli, česnek, oregáno, sůl a tři šálky vody.
Pomocí třídiče mouky zfiltrujte směs a ušetříte pouze tenkou omáčku. Zbývající tlustá část může být zlikvidována.
Olej na pánvi naolejujte a zahřejte na střední teplotu.
Tortilla ponořte do chilli omáčky a vložte do pánve
Lžíci bramborové mrkve smíchejte uprostřed tortilly.
Pomocí špachtle složte tortilu tak daleko, aby se zajistilo, že směs brambor zůstane uvnitř.
Smažte tortilu podle chuti.
Dokončeno.
Po dokončení enchiladas můžete enchiladas doplnit strouhaným sýrem, hlávkovým salátem nebo plátky rajčat, pokud chcete.
Pokud je směs chilli příliš silná, můžete použít lžíci s nejhlubší částí přes síto.
U kuřecí enchilady nebo sýrové enchilady nahraďte brambory sýrem nebo kuřecím masem.
Při smažení buďte opatrní. Tortilly a omáčka mají sklon k tomu, že se smaží olej na smažení.
l-groop.com © 2020