Jak si vyrobit perník dort Pops

Dorty nebo koule jsou skvělým a jedinečným způsobem, jak si dopřát dorty, aniž byste museli upravovat recept. Petite ve velikosti, mohou si je užít děti i dospělí pro každou příležitost. Tyto dorty jsou výborné k tomu, aby rozzářily jakoukoli sváteční oslavu. Dělá 48 dort koule.

Vytvoření směsi dortových dortů

Pečeme dort. Postupujte podle konkrétního receptu, který používáte, kromě přidání melasy, hnědého cukru, zázvoru a skořice. Nezapomeňte dodržovat také obvyklé množství přísad, nádobí a pekáče, kroky nebo pokyny, teploty trouby a doby pečení.
Plátek dort. Pomocí vlhkého nože nakrájejte dort na sekce nebo čtvrtiny. To umožňuje, aby se vnitřky koláče ochladily rychleji, spíše než aby se koláče ochladily z vnějšku.
Rozpadněte dort. Když kousky dortu dosáhnou pokojové teploty nebo se s nimi za tepla manipuluje, použijte k rozdrcení dort ve velké mísičce. Budete chtít rozebrat všechny kusy, zejména všechny tvrdé rohy.
Přidejte námrazu. Začněte s 1/4 šálkem námrazy v misce. Pomocí dřevěné lžíce důkladně začleňte drobky a polevu dohromady, dokud nedosáhnete konzistence těsta, jako byste vyráběli sušenky. V případě potřeby přidejte další námrazu.
Směs se zchladí. S chlazenou směsí je pro vás snazší ji hodit do kuliček.

Výroba dortů

Naberte směs. Použijte sušičku těsta na sušenky, které vám pomohou vydělat rovnoměrné množství kuliček, asi 1 lžíci (15 gramů). Chcete-li se vyhnout multitaskingu, nabijte celou směs a umístěte kuličky na rovný povrch (např. Plech na pečení nebo pultovou desku) lemovanou pergamenovým papírem.
Roll dort koule. Použijte obě dlaně a zakroužkujte každou kouli kruhovým pohybem, aby všechny ploché povrchy byly rovnoměrně kulaté.
Chill dort koule. Nejlepších výsledků dosáhnete, když se dortové míče chladí nejméně dvě hodiny. Tímto způsobem žádný povlak neovlivní připravený dort při namáčení.

Namočení dortových koulí

Roztavte čokoládu. Můžete použít misku vhodnou pro mikrovlnnou troubu nebo vytvořit dvojitý kotel. Míchejte čokoládu, abyste se ujistili, že je vše rozpuštěno rovnoměrně.
Vložte tyčinky do dortu. Píchněte je do středu, jen tak, abyste je vzali z pergamenu a přidrželi.
  • Pokud chcete prezentovat dortové koule na tyčce, doporučujeme použít lízátka, které najdete ve speciálních pečicích uličkách. Před vložením do dortových koulí ponořte asi 1,27 cm paličky do rozpuštěné čokolády.
  • Pokud chcete prezentovat dortové koule v individuálních dekorativních obalech, strkejte je párátky.
Namočte kuličky na dorty. Zatímco držíte lízátko nebo párátko, ponořte dort do rozpuštěné čokolády. Když ji zvedáte zpět, jemně je zvedejte ve vířivém pohybu nebo je jemně protřepejte.
  • Pokud používáte párátka, vyjměte je z koulí. Pro zakrytí otvorů přidejte velmi malé množství čokolády navíc. Zadní lžíci můžete použít k rovnoměrnému rozprostření jakýchkoli dalších vrstev.
Opakujte se zbytkem. Umístěte čokoládovou polevu na stejné místo na voskovaný papír. Vezměte další a opakujte namáčení, dokud nebude vše zakryto.

Nátěry a dekorace

Na horní stranu pokapejte další rozpuštěnou čokoládu. Rovnoměrné cik-cak linky můžete vytvořit rovnoměrným pohybem paží po celé ploše dortů.
Použijte gingersnap cookies na dort koule. Pokud je čokoláda stále v tekutém stavu, můžete ji posypat ručně nebo ji ponořit do drobenek, pokud čokoláda nahoře nemrzne.
Znovu zchlazte kuličky na dorty. Aby byl zajištěn tvrdý povlak a aby byla jakákoli vrchní vrstva stejnoměrnější, vložte kuličky do mrazničky nebo ledničky na asi hodinu nebo dvě.
Lze je také vytvořit do malých sloupců. Namísto toho, abyste je válcovali do kulatých koulí, vytvořte je před každým ponořením do čtverců.
Zabalte je do celofánových sáčků a umístěte je do vánočních punčoch pro dokonalou dovolenou pro děti.
l-groop.com © 2020