Jak si vyrobit domácí Orangina

Milujete ten chutný nápoj v lahvích sycených oxidem uhličitým nazývaný „Orangina“? Svou vlastní verzi si můžete vyrobit doma a stejným postupem lze vyrobit lehký sycený nápoj z jakékoli ovocné šťávy! Je to zdravý a zábavný způsob, jak odvádět děti od sladkých kofeinových sycených kolových nápojů, ale přesto jim dodávají šumivou chuť, kterou milují.
Orangina obsahuje 12% ovocné šťávy (10% pomeranče, 2% různých citrusových odrůd). Budete se muset rozhodnout, jaký druh šťávy použijete pro svůj výtvor. Jakýkoli ovocný džus udělá, ale obecně platí, že čím tekutější je šťáva (pomerančová ve srovnání s mangem), tím je výsledek „více podobný orangině“.
Získejte sifon sodu. To se také nazývá seltzerová voda a sycená voda. Výroba sodové vody může být provedena fermentací za použití kvasinek a cukru (jak je ukázáno v Jak si vyrobit smetanu sodu ), ale nejúčinnějším, nejefektivnějším a nejlevnějším způsobem je nucená karbonace pomocí dobíjecího sifonu, jak ukazuje níže uvedené video. Můžete si je koupit od Amazonu, prodejen kuchyňského náčiní, jako je Williams-Sonoma, prodejců eBay a dalších zdrojů. Dávejte pozor na použité sifony; viz varování níže.
Kupte si nabíjecí vložky CO2 pro sifon. Většina sifonů používá standardní 8 gramovou kazetu s CO2. Můžete je získat ze stejných zdrojů pro nové sifony nebo od dodavatelů pošty a online. Držte se dál od čínských nábojnic na sodovku, protože je známo, že výsledné sycené vodě dodávají špatnou chuť díky použití plynů CO2 nízké kvality. [1]
Naplňte sifon vodou. Postupujte podle pokynů výrobce. Sifony by neměly být naplněny až na vrchol. Pokud vaše voda z kohoutku nechutná dobře, ani výsledná sodová voda nebude; pro dosažení nejlepších výsledků používejte filtrovanou nebo balenou vodu. Před použitím použijte studenou vodu nebo vychladněte sifon v lednici. Teplá sodová voda nechutná dobře!
Nabijte sifon. Postupujte podle pokynů výrobce a nepřebíjejte je (viz níže uvedená varování).
Nalijte malé množství šťávy do sklenice. Obvykle to bude desetina objemu skla.
Naplňte zbytek sklenice sodovou vodou. Buďte opatrní, když stisknete spoušť sifonu, jinak sodová voda vyjde velmi rychle a rozlije se všude. Nyní víte, proč být Soda Jerk nebyl snadný úkol. Užívat si!
Náklady na sifon je třeba také spočítat do matematiky. Nový sifon bude stát v březnu 2010 pouhých 43,99 USD. Za předpokladu, že výše uvedená čísla a srovnání budou po 50. sklenici vašeho domácího nápoje, se dokonce rozbijete.
Sifonové nabíjecí kazety obsahující plynný CO2 lze zakoupit v množství. Můžete si je koupit online za pouhých 0,39 $ a jeden poplatek vám dá asi litr sodové vody, což je dost na asi čtyři nebo pět 8oz sklenic vody sycené oxidem nebo šumivého ovocného džusu.
Efekt "šumění" v ústech při pití nápoje syceného oxidem uhličitým je výsledkem velmi mírné kyseliny uhličité (H2CO3), která vzniká při smíchání vody pod tlakem s oxidem uhličitým (CO2). Toto je známé jako „nucená karbonace“. Získání „fizz“ nevyžaduje žádný cukr, kofein ani jiné přísady! [2]
To počítá asi 10 centů na sklo plus náklady na šťávu. Pokud si v supermarketu koupíte krabici pomerančové šťávy o objemu 64 oz za 4,00 $ a použijete jednu unci na sklenici šumivé šťávy, vaše celkové odhadované náklady na sklenici šumivé šťávy o objemu 8 oz budou 10 625 centů na sklenici. Porovnejte to s $ 1 nebo více za dvanáct uncí plechovky sladkého, kofeinového syceného kolového nápoje.
Nikdy nepřebíjejte sifon příliš velkým množstvím plynu. Přidání většího množství plynu nezlepší sodovkovou vodu a může způsobit explozi sifonu, pokud nemá přetlakové uvolňovací zařízení a způsobit vážné zranění vám a / nebo komukoli ve vašem okolí.
Pokud si koupíte použitý sifon:
  • Zkontrolujte, zda jsou všechny součásti a těsnění v dobrém stavu.
  • Pokud je sifon vyroben z kovu (obvykle hliníku), zkontrolujte vnitřek pomocí malého svítilny a hledejte korozi nebo hromadění cizích látek. Pokud něco uvidíte, nekupujte sifon.
  • Případně ji naplňte asi do poloviny velmi horké vody, zavřete a tvrdě protřepejte. Nechte jej chvíli sedět a vypusťte obsah do nějaké skleněné nádoby. Pokud vidíte něco jiného než vodu, nekupujte sifon.
  • Pokud je to možné, před nákupem jej otestujte. Pokud to nabijete a uslyšíte syčivý zvuk, nekupujte sifon.
  • Před prvním použitím dezinfikujte jemným bělícím roztokem a před použitím důkladně opláchněte třikrát nebo čtyřikrát. Můžete také použít dezinfekční prostředek na bázi jódu bez oplachování, jako je ten, který se prodává v obchodech na domácím trhu. Roztok smíchejte podle pokynů, nalijte do sifonu, protřepejte, vypusťte a nechte jej na vzduchu vzhůru nohama uschnout.
Do sifonu nikdy nedávejte nic jiného než čistou filtrovanou vodu! Pokus o předmíchání vody a šťávy uvnitř sifonu může vést k ucpání trysek a může také podpořit růst bakterií a plísní uvnitř nádoby.
l-groop.com © 2020