Jak si vyrobit horké kakao dort Pops

Dortové kuličky nebo míče jsou skvělým a jedinečným způsobem, jak si dopřát vytvoření dortu bez nutnosti úpravy receptu. Petite ve velikosti, mohou si je užít děti i dospělí pro každou příležitost. Podávejte je v chladném dni spolu s horkou čokoládou. Dělá 48 dort koule.

Vytvoření směsi dortů

Vytvoření směsi dortů
Pečeme dort. Pokud používáte vodu nebo mléko, přidejte do malé misky jednu obálku horkého kakaa, promíchejte a přidejte do těsta. Dodržujte konkrétní recept, který používáte, včetně množství přísad, nádobí a pekáčů, kroků nebo pokynů, teplot trouby a doby pečení.
Vytvoření směsi dortů
Plátek dort. Pomocí vlhkého nože nakrájejte dort na sekce nebo čtvrtiny. To umožňuje, aby se vnitřky koláče ochladily rychleji, spíše než aby se koláče ochladily z vnějšku.
Vytvoření směsi dortů
Rozpadněte dort. Když kousky koláče dosáhly pokojové teploty nebo se dostatečně ochladily, aby se s nimi dalo manipulovat, použijte ruce k rozpadnutí koláče ve velké míchací misce. Budete chtít rozebrat všechny kusy, zejména všechny tvrdé rohy.
Vytvoření směsi dortů
Přidejte námrazu. Začněte s 1/4 šálkem námrazy v misce. Pomocí dřevěné lžíce důkladně začleňte drobky a polevu dohromady, dokud nedosáhnete konzistence těsta, jako byste vyráběli sušenky. V případě potřeby přidejte další námrazu.
Vytvoření směsi dortů
Směs se zchladí. S chlazenou směsí je pro vás snazší ji hodit do kuliček.

Výroba dortů

Výroba dortů
Naberte směs. Použijte sušičku těsta na sušenky, které vám pomohou vydělat rovnoměrné množství kuliček, což odpovídá asi 1 polévkové lžíci (15 ml) (15 gramů). Chcete-li se vyhnout multitaskingu, nabijte celou směs a umístěte kuličky na rovný povrch (např. Plech na pečení nebo pultovou desku) lemovanou pergamenovým papírem.
Výroba dortů
Roll dort koule. Použijte obě dlaně a zakroužkujte každou kouli kruhovým pohybem, aby všechny ploché povrchy byly rovnoměrně kulaté.
Výroba dortů
Chill dort koule. Nejlepších výsledků dosáhnete, když se dortové míče chladí nejméně dvě hodiny. Tímto způsobem žádný povlak neovlivní připravený dort při namáčení.

Namočení dortových koulí

Namočení dortových koulí
Roztavte čokoládu. Můžete použít misku vhodnou pro mikrovlnnou troubu nebo vytvořit dvojitý kotel. Míchejte čokoládu, abyste se ujistili, že je vše rozpuštěno rovnoměrně.
Namočení dortových koulí
Vložte tyčinky do dortu. Píchněte je do středu, jen tak, abyste je vzali z pergamenu a přidrželi.
  • Pokud chcete prezentovat dortové koule na tyčce, doporučujeme použít lízátka, které najdete ve speciálních pečicích uličkách. Před vložením do dortových koulí ponořte asi 1,27 cm paličky do rozpuštěné čokolády.
  • Pokud chcete prezentovat dortové koule v individuálních dekorativních obalech, strkejte je párátky.
Namočení dortových koulí
Namočte kuličky na dorty. Zatímco držíte lízátko nebo párátko, ponořte dort do rozpuštěné čokolády. Při zvedání vzhůru jemně zvedněte vířící pohyb nebo jemně protřepejte.
  • Pokud používáte párátka, vyjměte je z koulí. Pro zakrytí otvorů přidejte velmi malé množství čokolády navíc. Zadní lžíci můžete použít k rovnoměrnému rozprostření jakýchkoli dalších vrstev.
Namočení dortových koulí
Opakujte se zbytkem. Umístěte čokoládovou polevu na stejné místo na voskovaný papír. Vezměte další a opakujte namáčení, dokud nebudou všechny koule zakryty.

Zdobení dortu

Na horní stranu pokapejte další rozpuštěnou čokoládu. Rovnoměrné cik-cak linky můžete vytvořit rovnoměrným pohybem paží po celé ploše dortů.
Zdobení dortu
Použijte zbývající horkou kakaovou směs na dorty. Pokud je čokoláda stále v tekutém stavu, můžete ji posypat ručně nebo namočit do kakaové směsi, pokud na ní nepropijete čokoládu.
Znovu zchlazte kuličky na dorty. Chcete-li zajistit tvrdý povlak a rovnoměrnější vzhled polevy, vložte kuličky do mrazničky nebo ledničky na asi hodinu nebo dvě.
Zdobení dortu
Dokončeno.
Když jsou zabaleny v celofánovém obalu, jsou to perfektní dárky pro dovolenou.
Lze je také vytvořit do malých sloupců. Namísto toho, abyste je válcovali do kulatých koulí, vytvořte je před každým ponořením do čtverců.
l-groop.com © 2020