Jak si vyrobit dušené sladké brambory

S lahodně hladkou chutí a obsahem živin jsou sladké brambory perfektní jako základní strava a jako „někdy“ svačina. Zatímco některé způsoby vaření mohou zvýšit obsah tuku a cukru ve sladkých bramborách, vaření v páře používá vodu s nulovou kalorií, takže si můžete brambory vychutnat bez pocitu viny. Nejlepší ze všeho je to snadné - vše, co potřebujete, je teplo, voda a několik kusů nádobí.

Výroba základních dušených brambor

Výroba základních dušených brambor
Oloupejte sladké brambory . To je obecně nejjednodušší dělat s konvenční bramborovou škrabkou. Můžete také použít ostrý nůž.
  • Vyhoďte loupání do koše na kompost, abyste předešli plýtvání. Ještě lépe, nakrájejte slupky na dlouhé proužky, nechte na nich trochu masa a připravte sladkou bramborovou kůži
Výroba základních dušených brambor
Brambory nakrájejte na kousky. Přesná velikost není důležitá - řezání každého bramboru na tři nebo čtyři plátky je obvykle v pořádku. Záleží na tom, že všechny kousky mají stejnou velikost, aby rovnoměrně vařily.
Výroba základních dušených brambor
Umístěte sladké brambory do parního podnosu. Dušení sladkých brambor znamená jejich vystavení horké páře, aniž by je ponořili do vroucí vody pod nimi. Nejprve vložte bramborové kousky do parního podnosu, což je kovové zařízení, které sedí v hrnci nad vroucí vodou. Vložte plný parní podnos do velkého hrnce se dvěma šálky vody dole.
  • Pokud nemáte parní vaničku, můžete ji improvizovat z malého kovového sítka. Dokonce si můžete dát dno čisté nádoby na vaření.
Výroba základních dušených brambor
Vařit vodu. Umístěte nádobu + parní vaničku na sporák na vysoké teplo. Zakryjte hrnec. Když voda dosáhne silného varu, snižte teplo na střední. Nechte brambory vařit tímto způsobem, dokud nezměkčí celou cestu.
  • V závislosti na tom, jak velké jsou kousky sladkých brambor, se doba vaření bude měnit od asi 15 do 20 minut. Dobrou zásadou je zkontrolovat připravenost brambor po asi 12 minutách. Můžete to udělat tak, že je prodáte vidličkou. Pokud se vidlice snadno zasune, brambor se vaří. Pokud se stále cítí tvrdě, vařte dalších 5 minut.
  • Opatrně sejměte víko hrnce - unikající pára vás může spálit.
Výroba základních dušených brambor
Podávejte a užívejte si. Když jsou sladké brambory měkké, jsou připraveny k jídlu. Vypněte teplo a přeneste je na talíř. Podávejte okamžitě. Sezónu podle potřeby.
  • Sladké brambory jsou (samozřejmě) přirozeně sladké, takže si je můžete vychutnat tak, jak jsou, pokud si budete přát. V další části jsme však uvedli několik jednoduchých návrhů, pokud je nechcete jíst jednoduše.

Varianty receptů

Varianty receptů
Jezte s máslem, solí a pepřem. Tato klasická kombinace chutná stejně dobře na sladkých bramborách jako na běžných bramborách. Není to fantazie, ale vždy je to dobrá volba.
  • Pokud si přejete, můžete brambory jednoduše promíchat máslem, solí a pepřem, jakmile skončí v páře. Pokud však jedete s vybíravými stravovateli, možná budete chtít servírovat bramborové plátky s máslem, solí a pepřem na boku, aby každý mohl mít tolik, kolik chce.
Varianty receptů
Vyzkoušejte pikantní sladké brambory česneku. Česnek nemusí vypadat jako dobrý doprovod sladkých brambor, ale jeho chuťová chuť ve skutečnosti dobře doplňuje hladkost zeleniny. Nepoužívejte příliš mnoho, protože to může přemoci jemnou chuť sladkých brambor snadno. Zde je jen jeden způsob, jak vyrobit garlicky sladké bramborové jídlo: [2]
  • Brambory napařte jako obvykle.
  • Přidejte olivový olej, nakrájený česnek a rozmarýn do servírovací mísy s bramborami. Dobře promíchejte, aby se brambory rovnoměrně zkombinovaly a obalily.
  • Ozdobte mletými dýňovými semínky pro prezentaci.
Varianty receptů
Vaříme s cibulkou. Cibule je další pikantní zelenina, která se dobře páruje se sladkými bramborami. Stejně jako česnek, to nebudete chtít přidat příliš nebo riskujete přemožení brambor. Nejlepších výsledků dosáhnete, když použijete bílou, žlutou nebo sladkou cibuli - červené cibule mají o něco méně cukru, takže jsou méně sladké. [3]
  • Přidání cibule do sladké bramborové misky je snadné: stačí nakrájet půlku cibule na malé kousky a napařit je do hrnce spolu s bramborami.
Varianty receptů
Ochutnejte svá oblíbená koření. Přidání správného koření ke sladkým bramborům může způsobit, že budou chutnat jako dezert, aniž by přidávaly další kalorií. Sladká, štiplavá koření jako skořice, muškátový oříšek a hřebíček mají tendenci jít nejlépe u sladkých brambor.
  • Nejprve lehce posypte - vždy můžete přidat další, ale koření nemůžete odstranit, jakmile je již přidáte.
Jak vařím sladké brambory?
Sladké brambory vařte po dobu 15 až 20 minut, dokud nejsou jemné, když jsou propíchnuty vidličkou. Poznámka: Pokud nakrájíte sladké brambory na menší kousky, bude to trvat kratší dobu.
Glazury z hnědého cukru jsou dalším běžným doprovodem pro sladké brambory, ale když je napaříte, jsou o něco těžší vytáhnout. Vaším nejlepším řešením je vyrobit polevu z hnědého cukru a rozpuštěného másla, poté s ní vypařit dušené brambory a přenést je do předehřáté trouby. Vzhledem k tomu, že brambory jsou již dušené, vyjměte je asi po 10 minutách. [4]
Sladké brambory přicházejí v několika různých barvách a chutích. Všichni vaří zhruba stejně, takže zkuste promíchat a přizpůsobit vícebarevnou prezentaci.
l-groop.com © 2020